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― 鯛の塩釜焼きを皆様で ― 1. 木槌で、がんごんがん、ってな感じで、気のおもむくままに、ザックバランに何箇所かこついて頂きますと中から、鯛さんがこんにちは?って感じで・・・ こちらもハイこんにちは?って感じに??。 2. ほどよい塩加減になっておりますが、薄いと感じられる場合は、お好みで醤油、又ぽん酢、又は表面の塩をつけてお召し上がりください。 3. 塩は調味料としてご利用いただけます。 4. 身は、たきこみご飯やお吸い物やお茶漬け、はたまた身をほぐして焼き飯なんかにしても良いかも、又食べのっこった骨ですごい旨味のでる出汁が取れますので、清まし汁やにゅう麺、なんかも作って見てください、すごいおいしいお出汁が出ます。 |
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さてさて、鯛の塩釜焼きは、そのまま食べるだけじゃありませんよ。 塩釜焼を食べ終わった後にも鯛の旨みを味わって戴く仕掛けが、 余すことなく、骨や塩まで存分に味わって下さいまし。 少しだけですがレシピを紹介しますね。