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鯛の塩釜焼きレシピ

１.　木槌で、がんごんがん、ってな感じで、気のおもむくままに、ザックバランに何箇所かこついて頂きますと中から、鯛さんがこんにちは？って感じで・・・　こちらもハイこんにちは？って感じに？？。
２.　ほどよい塩加減になっておりますが、薄いと感じられる場合は、お好みで醤油、又大家特製ポン酢(商品一覧記載)、又は表面の塩をつけてお召し上がりください。
３.　塩は調味料としてご利用いただけます。
４.　身は、たきこみご飯やお吸い物やお茶漬け、はたまた身をほぐして焼き飯なんかにしても良いかも、又食べのっこった骨ですごい旨味のでる出汁が取れますので、清まし汁やにゅう麺、なんかも作って見てください、すごいおいしい出汁が出ます。
。　
とにかく、ひと叩きめは慎重に深呼吸、狙いを定めて木槌を構え振り上げます、気持ちの準備が出きたら後は一気に狙ったところへ・　・　・
。
一振りしたら後は楽勝です気の向くままに、がんがんがんってな気持ちで行っちゃって下さい、けどあまり調子に乗って叩き過ぎると鯛まで、oh~no~って感じになっちゃたりしますので、その辺は・・・
。
割ったら上にかぶさってる塩をのけてあげて下さい、(いよいよ御鯛面)　　どきどきしながら鯛さんがこんにちわ、ってな感じで現れると・・・
　それから後は皆さんで．．．．．．．．．．．＾＾/

さてさて、大家の塩釜焼きは、そのまま食べるだけじゃありませんよ。
塩釜焼を食べ終わった後にも鯛の旨みを味わって戴く仕掛けが、
余すことなく、骨や塩まで存分に味わって下さいまし。
少しだけですがレシピを紹介しますね。
コンナカンジデ

鯛身のレシピ   骨のレシピ 塩のレシピ 

 　　食べてしまって、
塩釜焼の骨だけになりましたら、
お塩をとりのぞきます、さっと水道水で
昆布や骨についているお塩を洗い流して
あげて下さい。
  　洗えたらお鍋に骨と包んであった昆布を入れ、お水約２Ｌに料理酒２００ｍｌ を入れ火にかけます、
一度沸騰させ、あくをすくってから、弱火にします。
 
 
  　５分ほど炊いたら、味見して見てください
な？な？なんと．．．こんな～ってぐらい
やばいことになってます、
味見しすぎてみんなの分がっ、て事にならない事を、祈りつつ、毎日塩釜やいてます＾＾まさかとお思いでしょうがなんと、
◎お客さんにこんなお声を戴きました＾＾、
『この出汁、飲も～思て塩釜、注文すんねん』なんともぜいたくなお言葉＾＾
鯛さんも、さぞ喜んでいる事でしょう。
本当においしいお出汁が出ます＾＾

鯛茶漬け

鯛茶漬け

鯛茶漬けの中の鯛茶漬けかも知れません？

 

　：鯛茶漬けが食べたいのなら、取り合えず、
　　　　塩釜の鯛の身は食べきらないで下さい！
　　　　　鯛茶漬けが出来なくなちゃいます。
　　　　（汁かけになっちゃいますよ、しかしこのお出汁はそれでもうまい!!!）

　・鯛の身はお好みで乗せて下さい．．．
　・わさびやあられやのり　などなどお好みで．．．
　・鯛の骨のお出し（＊作り方骨レシピ参照）

　塩釜焼の身を、
　　　お茶漬け用に残して置いて下さい＾＾。
　ご飯は前もって、炊いて置いてください、
　　　量はお任せで＾＾。
　お出しを作ります＊重要です＊
　　　　　　　　　（＊骨レシピ参照）＾＾。
　ご飯の上に乗っけちゃって下さい＾＾

　存分に掛けて、召し上がっ茶って下さい＾＾

　　

残ったお塩で、胡瓜や白菜などなど、身近な野菜でもむもみもむもみしちゃって下さい、
焼塩ならではの香ばしい香りのお漬物が出来るんじゃないかと．．．色んな味を見つけて下さい。
＝レシピも大募集中です＝　こんな使い方ががあるよなどなど是非教えて下さい、
塩釜ショップのレシピで、ご紹介させていただきます、
お名前も一緒に掲載させていただきます（匿名の方もじゃんじゃんお願いしますね＾＾）

◎塩釜をご注文戴いたお客様から、手描きのこんなレシピを戴きました^^/　

。画像をクリックすると拡大します。

（かなちゃんママさんより）

バスタイムに・・・少量のお湯で塩をクリーム状にして、身体につけて軽くマッサージしてみてください。お肌スベスベになちゃったり、一日の汗や汚れが．．．．

バスタイムに・・・
少量のお湯で塩をクリーム状にして、お子様とお風呂で塩合戦なんかも出来ちゃいます、
けど終わった後はきれいに流しておきましょう、
なぜなら、間違いなくお母さん、怒ちゃいますぷんぷん)。
こんな塩合戦をくりひろげると体には塩分が必要なので最高です、が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それとは別にかなり塩がしみる部分が～ああああ～～～～～～～？？？？（＊３＊/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鯛の塩釜焼で、お祝い～おめでとう、乾杯～

おめでた～い 　　お　め　で　た　＾＾～い　　たい　　　　　　　　　　　　　　鯛　鯛　鯛塩釜焼
 おめでと～!!　　　かんぱ～い＾＾ 　（ ←写真の塩釜焼は１ｋｇサイズ↓)鯛の塩釜焼き
　し～お～が～ま～　＾＾いきま～す～   　　がｇがｇがｍｍｍｍがｇｍｍん　ガ～ン
　出て来て　おめで　た・い・ちゃ～ん＾＾ 　　でた～～＾＾／え？　大家特製　ポン酢～？

鯛の塩釜焼き 

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