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 食べてしまって、塩釜焼の骨だけになりましたら、 お塩をとりのぞきます、さっと水道水で 昆布や骨についているお塩を洗い流して あげて下さい。 |
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 洗えたらお鍋に骨と包んであった昆布を入れ、お水約1Ｌに料理酒２００ｍｌ を入れ火にかけます、一度沸騰させ、あくをすくってから、弱火にします。 |
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 ５分ほど炊いたら、味見してみてくださいな？な？なんと．．．こんな～なにも～、ってぐらいすごいお出しの旨味が出ています(^○^)味見しすぎてみんなの分がっ…て事にならない事を、祈りつつ、毎日塩釜やいております＾＾まさかとお思いでしょうがなんと◎お客様にこんなお声を戴きました＾＾ 『この出汁、飲も～思て塩釜注文すんねん』 なんともぜいたくなお言葉(^^)v鯛さんも、さぞ喜んでいる事でしょう。本当においしいお出汁が出ます(^^♪♬ さらに、鯛を乗せて鯛煮麺や、更に鯛シャブならぬ鯛鍋のお出しとしても最高です。(^○^)鯛の旨味の出たお出しに野菜など入れれば最高に美味しいお鍋が出来上がりです。 |
